Советский ужин на одной плите: котлеты, пюре и компот
Знакомая картинка: на плите шкворчат котлеты, а картошка только что слита в дуршлаг и пускает пар. Так выглядел домашний ужин на многих советских кухнях: горячее на столе и никакой беготни.
Секрет в порядке действий. Сначала ставим воду под картофель и варим компот, пока он готовится, формуем котлеты и жарим их на среднем огне. Пюре делаем последним: котлеты можно накрыть крышкой и держать тёплыми, пока картофель доходит.
Компот удобно сварить заранее и остудить в кувшине, он не требует внимания. Для пюре хватит одной кастрюли: слили воду, добавили молоко и масло, размяли. Миска для фарша, сковорода и тарелки, вот и вся посуда.
А вы как собираете ужин из нескольких блюд, чтобы всё успевало подаваться горячим? Есть свои хитрости?