Почему пирог в мультиварке сохнет и как этого избежать
Пирог в мультиварке часто выходит либо сырым внутри, либо сухим, как губка для посуды. Знакомая история?
Чаще всего виноваты яблоки. Если резать их крупно или брать очень сочные сорта, лишняя влага остаётся в тесте, и корж оседает. Нарежьте дольки тонко и слегка подсушите их с корицей и сахаром.
Вторая ошибка связана с режимом. Максимальный жар кажется быстрым решением, но низ подгорает, а верх так и не схватывается. Выберите режим выпечки подольше и не открывайте крышку в первые минуты.
Тесто должно быть похоже на густую сметану. Если оно слишком сухое, пирог крошится, а если жидкое, внутри получается тяжёлая масса. И дайте выпечке немного постоять в чаше перед тем, как вынимать.
Какую ошибку в мультиварке вы замечали чаще всего?