Один суп на три дня: как выбрать базу, которая не надоест
Знакомая ситуация: в понедельник суп вкусный, во вторник уже тянет на силу воли, а в среду его хочется выбросить. Проблема обычно не в супе, а в его основе. Если база однообразная, то на третий день блюдо кажется одним и тем же.
Выбирайте базу, которая умеет меняться. Удобнее всего бульон или томатно-овощная основа без сильного вкуса одного продукта. Такой суп легко превратить во что-то новое: добавить крупу или лапшу, заправить зеленью и специями, сделать гуще пюре из части овощей, подать с сухариками или ломтиком хлеба.
Простое правило: в первый день суп ешьте как есть, на второй добавьте крупу или бобовые, на третий смешайте с тёртым сыром и свежей зеленью. Так одна кастрюля работает как три разных обеда, и никто не скучает.
На фото обычный овощной суп, хлеб и зелень, ничего сложного. Какую базу вы чаще варите на несколько дней и что добавляете, чтобы не надоедало? Поделитесь в комментариях.